Kulinarischen Erntedank genießen

Die 29 Mitglieder der Gruppe Südtiroler Gasthaus laden bis zum 6. November zum gastronomischen Erntedank ein. Bei der diesjährigen Aktion, die unter dem Motto „Wild(er) (&) Wald“ steht, dreht sich alles um Produkte aus dem Wald. Pilze, Kastanien, Beeren, Wild, Wildkräuter und vieles mehr werden von den Gastwirtinnen und Gastwirten der Mitgliedsbetriebe zu schmackhaften, unverwechselbaren Gerichten verarbeitet.

Köstliche herbstliche Gerichte erwarten die Gäste beim kulinarischen Erntedank. Foto: Südtiroler Gasthaus/A. Marini

Ob Protagonisten auf dem Teller oder schmackhafte Begleiter, der Kreativität der Köchinnen und Köche sind keine Grenzen gesetzt. „Der Herbst ist für uns Wirte und Wirtinnen sowie Köchinnen und Köche eine der schönsten Jahreszeiten, da es in dieser Zeit eine große Vielfalt an frischen Produkten gibt. Diese gilt es sorgfältig zu verarbeiten, damit sie kulinarisch am besten zur Geltung kommen. Es ist immer wieder eine Herausforderung, fördert aber auch den Innovationsgeist. Althergebrachte Produkte können dadurch modern interpretiert werden“, unterstreicht Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus.

Weitere Informationen zur diesjährigen Aktion „Erntedank“ und zur Gruppe Südtiroler Gasthaus finden sich im Internet unter www.gasthaus.it oder auf den Social-Media-Kanälen der Gruppe.

VOX News Südtirol / ja