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Essen, Trinken und GenussVZS: "Die Kastanie – ein besonderer saisonaler Genuss"

Essen, Trinken und Genuss

VZS: "Was ist von Insektennahrung zu halten?"

Spezialitätenwoche vom 30. September bis 10. Oktober

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“

Essen, Trinken und Genuss

VZS: "Wie bleiben Obst und Gemüse länger frisch?"

Der 29. September ist der Internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung (International Day of Awareness of Food Loss and Waste). Ausgerufen wurde dieser Tag von den Vereinten Nationen erstmals im…

Backwettbewerb wurde ausgetragen

Michaela Izakovicova ist die kreativste Hobby-Tortenbäckerin 2021

Bereits zum zweiten Mal hat das Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung in Bozen in Zusammenarbeit mit dem Backatelier 100 Grad der Sieglinde Pircher in Bruneck den Backwettbewerb „Südtirols…

Essen, Trinken und Genuss

VZS: "Stammt das Fleisch der Zukunft aus dem Labor?"

Falls die Unternehmensberatung A.T. Kearney mit ihren Prognosen richtig liegt, werden schon im Jahr 2040 nur mehr rund 40% des globalen Fleischmarktes auf herkömmliches Schlachtfleisch entfallen,…

Gerhard Stecher und Joachim Oberlechner kochen

Sommerfinale von Südtirol kocht im Cosmo Food Design

Am Samstag, 18. September fand das Sommerfinale der Südtirol Kocht Reihe 2021 im Restaurant COSMO Food Design im Golfplatz von Reischach statt. Nach den Kochshows in Sexten/Drei Zinnen, im…

Essen, Trinken und Genuss

VZS: "Wie beeinflussen Lebensmittel die Verdauung?"

Ob jemand bestimmte Lebensmittel gut oder weniger gut verträgt, ist individuell sehr verschieden. Einige Zusammenhänge sind jedoch allgemeiner Natur.

Essen, Trinken und Genuss

VZS: "Was genau ist Feta-Käse?"

Auf griechischem Bauernsalat darf er nicht fehlen: Feta-Käse, der in Griechenland auf traditionelle Art aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und maximal 30% Ziegenmilch hergestellt wird.

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